Картофельные лодочки с грибами и сыром в духовке – простой и вкусный рецепт с фото

Картофельные лодочки с грибами и сыром в духовке –  это идеальное решение для семейного ужина или праздничного обеда. Нам понадобится картошка, грибы, сыр, немного лука и майонеза. Для рецепта идеально подходит картофель средней формы, его несложно нафаршировать, к тому же блюдо выглядит более аккуратно, нежели из крупных корнеплодов. Также для начинки понадобятся грибы. Проще всего купить шампиньоны – это самые распространенные грибы в магазинах, которые не только вкусные, но и доступные по цене. Чтобы картофель получился более аппетитным, используйте любой сыр – он расплавится и подрумянится в процессе запекания.

Ингредиенты:

• картофель – 400-450 г;
• шампиньоны – 150 г;
• сыр твердый – 70 г;
• лук репчатый – 70 г;
• майонез – 50 г;
• масло растительное – 1-1,5 ст. л.;
• соль, черный перец – по вкусу.

Картофельные лодочки с грибами и сыром – мастер класс пошаговый с фото

Картофель хорошенько вымыть, отварить в мундире до готовности. Мягкий картофель остудить, почистить от кожуры и разрезать на равные половинки. Можно варить картофель без добавления соли, а позже посолить его.

Вынуть серединку из картофельных половинок при помощи чайной ложки – получились так называемые «лодочки». Заготовка для сегодняшнего блюда готова.

Грибы вымыть, нарезать кубиками небольшого размера.

Почистить репчатый лук от шелухи, сполоснуть и нарезать мелкими кубиками.

Обжарить грибы с луком на растительном масле. Жарить 5-7 минут помешивая, добавить соль и черный перец по вашему вкусу.

Картофельные лодочки слегка посолить, в середину выложить грибную начинку, наполнить с небольшой горкой.

Натереть сыр на терке со средними дырочками.

Присыпать картофельные лодочки тертым сыром.

Выложить картошку в форму для запекания на небольшом расстоянии друг от друга.

Полить лодочки майонезом – сделать тонкую сеточку, блюдо получится сочнее. Если не едите майонез, замените его на сметану или йогурт.

Запекать картофель в духовке при 200°С 10-15 минут до аппетитного золотистого цвета. Сыр должен расплавится.

Готовое блюдо можно подавать в горячем виде сразу к столу. Приятного вам аппетита!

На самом деле этот рецепт – основа. На его базе можно приготовить еще очень много не менее вкусных блюд из картофеля в духовке.  Картофель будет выглядеть, как и в основном рецепте, лодочками. А вот начинки могут быть различными.

1. Добавляем в начинку бекон, т.е. получится, что начинка будет состоять из: грибов, лука, бекона, а сверху – сыр!

Вам понадобятся:

• картофель –  5шт.;
• грибы – 6 штук;
• бекон –  150 грамм;
• сыр – 150 грамм;
• лук репчатый – 1 штука.

Фаршированная картошка с грибами и беконом. Видео

2. Проявим немного фантазии: вместо грибов обжарим с луком мелко нарезанный бекон. Получается очень вкусно! А, главное, просто! Может употребляться как самостоятельное блюдо, а можно подавать такой фаршированный картофель в качестве гарнира.

3. Чуть-чуть изменим: добавим курицу в начинку.

Кушайте на здоровье эти вкусные блюда из картофеля. Их можно и в повседневное меню включить, и в праздничное. Картофельные лодочки с грибами готовятся просто, выглядят аппетитно.