3 лучших блюда для ужина на открытом воздухе

Всем нравится момент, когда  можно поставить стол в саду или на террасе и наслаждаться трапезой в тени яблонь, пока поют птицы и ласкает легкий ветерок. Или выехать семьей, с друзьями провести время на природе. Еда на пикнике, пожалуй, главная изюминка вылазки. 
 Предлагаем рецепты трёх лучших блюд на пикнике или на даче. 

Сезон обедов на свежем воздухе уже начался.

Молодой картофель со шкварками и зеленью

Молодой картофель будет еще вкуснее с хрустящими шкварками, но кто хочет избежать мясных ингредиентов, может просто пропустить этот элемент. Но попробуйте слегка разбавленный кефир с добавлением измельченных трав – он еще легче и освежает.

Ингредиенты:

• 1 кг молодого картофеля;
• пол столовой ложки соли;
• 20 граммов бекона;
• 1 луковица;
• пучок укропа;
• чеснок по вкусу;
•  1 л кефира;
• 1 стакан холодной воды.

Рецепт пошаговый

1. Картофель тщательно потрите, а затем соскребите ножом молодую кожицу. Положите в подсоленный кипяток и варите около получаса до готовности.
2. Нарежьте бекон и обжарьте на сковороде.
3. Добавьте нарезанный кубиками лук. Обжарьте лук до золотистой корочки.
4. Тщательно промойте укроп и чеснок, а затем мелко нарежьте их.
5. Слейте воду из картофеля и смешайте с обжаренным беконом и луком.
6. Отложите две столовые ложки измельченных трав (укроп и чеснок). Остальное добавить к картофелю и перемешать.
7. Переложите заправленный картофель в глиняную миску.
8. В литре кефира разведите стакан холодной воды. Добавьте оставшийся укроп и чеснок.
9. Приправьте щепоткой соли .
10. Подавать с картофелем.

Молодой картофель со шкварками

Рулетики из лазаньи, запеченные с сыром и шпинатом

Шпинат и фета – прекрасное сочетание, которое появляется во многих летних блюдах. Шпинат идеально подходит для начинки теста филло, но мы также можем приготовить вкусные запеченные рулеты на основе пасты лазаньи, которая есть в каждом магазине.

В начинку можно добавить любимые специи, например, прованские травы.

Ингредиенты:

• упаковка для лазаньи;
• пакет молодого шпината (500 г);
• греческая фета;
•  2 зубчика чеснока;
•  2 столовые ложки оливкового масла,;
• соль, перец по вкусу;
• 4 столовые ложки тертого сыра пармезан;
• чайная ложка масла;
• свежий базилик.

Рецепт пошаговый

1. Ломтики лазаньи отварите порциями в кипящей подсоленной воде, процедите и залейте холодной водой.
2. Промойте шпинат и срежьте жесткие стебли. Нагрейте оливковое масло на сковороде, добавьте шпинат и перемешайте, пока он не осядет. Приправьте солью и перцем, добавьте измельченный сыр фета.
3. Застелите бумагой для выпечки противень, аккуратно смажьте маслом.
4. Выкладывайте шпинат и сыр фета на листы пасты, скатайте их в рулетики и кладите на противень.
5. Посыпьте пармезаном.
6. Запекайте в разогретой до 18 градусов по Цельсию духовке 15-20 минут.

Рулеты из лазаньи с мясным фаршем

Шашлык из свиной шеи

Шашлык для вас обычно слишком сухой, несмотря на то, что вы кладете вырезку с салом? Попробуйте шашлык из свиной шейки, который содержит больше жира, что делает его сочнее и при этом не нужно покрывать беконом. Лук и лавровый лист прекрасно подчеркнут его аромат. Если тут и там раздавить крупинки душистого перца, вкус станет еще лучше!

Ингредиенты:

• 1 кг свиной шеи;
•  3-4 маленькие луковицы;
• лавровые листочки по вкусу;
• соль;
• перец.

Пошаговый рецепт

1. Нарежьте мясо кубиками и посыпьте перцем.
2. Лук нарежьте  дольками;
3. Поочередно нанижите на шампуры куски мяса, дольки лука и лавровый лист.
4. Жарьте на горячем гриле.
5. Перед подачей посолите.

Как приготовить шашлык из свиной шеи правильно

Что более ассоциируется с летним обедом, чем молодой картофель с укропом и кефиром, поданный в глиняной посуде в садовой беседке? Наверное, только вкусный шашлык, приготовленный на мангале. Да еще простые песни под гитару в кругу друзей.