Добрый день! 

А Вы знаете, что выпечку можно готовить не только в духовке, но и в мультиварке? Да, да! Вот сегодня, я и покажу как готовить столичный кекс в мультиварке.

Готовая выпечка получается нежной благодаря тщательному размешиванию теста после добавления каждого ингредиента. Для получения более однородного и нежного теста лучше воспользоваться миксером. В кекс я добавила немного изюма, но если вам нравится, чтобы изюма было больше, Вы смело можете изменить количество изюма по вашему вкусу. Кроме этого в кекс могут быть добавлены и орехи.

Столичный кекс в мультиварке

Для приготовления столичного кекса нам понадобится:

• мука 200 г;
• масло сливочное 170 г;
• сахар 155 г;
• изюм 50 г;
• яйца 3 шт.;
• ванилин;
• сода;
• щепотка соли;
• сок 1/2 лимона.

Сливочное масло достаем заранее из холодильника, добавляем сахар и взбиваем до пышности, используя миксер. Масляную массу можно считать готовой, когда между двумя пальцами не чувствуется сахарных частиц. Теперь добавляем желтки, строго по одному. Так масса тщательней размешается и не отделится жидкость. Белки не выбрасываем, их необходимо добавлять в тесто в самом конце.

В тесто можно добавить цедру или просто сок половинки лимона. По желанию он может быть заменен на щепотку лимонной кислоты. В готовом кексе присутствует легкий цитрусовый вкус.

Изюм промоем в проточной воде, обсушим и соединим со столовой ложкой муки, перемешаем тщательно для равномерного распределения муки. Мука поможет задержать изюминку в толще теста, иначе весь изюм может осесть на дне и пригореть.

Муку просеиваем через сито вместе с содой и всыпаем в два этапа в тесто

И аккуратно размешиваем тесто ложкой.

Теперь добавляем изюм.

Отложенные белки взобьем до состояния пышной пены.

И добавляем уже в готовое тесто, аккуратно размешиваем его лопаткой.

Тесто получается довольно густой консистенции и тяжелое, но все же спадает с ложки. 

В чашу мультиварки перекладываем ложкой тесто и разровняем его поверхность.

Смазывать или присыпать дно чашу нет необходимости, в тесте и так много масла.

Выпекать кекс в мультиварке необходимо в течение 40 минут, установив режим “Выпечка”. Готовый кекс благодаря большому содержанию жиров в тесте легко извлекается из мультиварки. По желанию, можно посыпать его сахарной пудрой.

Согласитесь, что приготовить кекс в мультиварке, не так уж и сложно))  Друзья, а Вы любите кексы?

А как приготовить классический столичный кекс в духовке, можно посмотреть Здесь.

Кстати! В мультиварке можно приготовить и другую выпечку, например бисквитный пирог с яблоками. Рецепт такого пирога можно посмотреть Здесь.

Друзья, если Вам был полезен мой рецепт, поделитесь с друзьями!

Кликните на кнопки социальных сетей!