Добрый день!

Сегодня я расскажу Вам, как приготовить хачапури с начинкой из творога и шоколада в мультиварке. Как правило, хачапури жарятся на растительном масле, но, как известно, жаренное – это не всегда полезно. Поэтому можно приготовить хачапури без масла в мультиварке. Тесто отлично пропекается, становится мягким и пористым, а внутри получается нежная сладкая начинка. Кстати, с начинками можно экспериментировать исходя из своих личных предпочтений. Начинка для хачапури может быть сладкой, как в данном случае, или несладкой, например, мясной, овощной или рыбной.

Чтобы приготовить хачапури с творогом и шоколадом нам понадобится:

1. Вода – 250 мл.
2. Дрожжи сухие – 7 г.
3. Соль – ¼ ч.л.
4. Сахар – 1 ст.л.
5. Сахар тростниковый – 1 ст.л.
6. Мука пшеничная – 350 г.
7. Яйцо куриное – 1 шт.
8. Ванильная эссенция – 2 капли.
9. Творог – 200 г.
10. Шоколад с орехами (любой) – 50 г.
11. Масло подсолнечное – 1 ст.л.

Приготовим дрожжевое тесто. Подогреваем воду до 40 градусов и высыпаем в нее сухие дрожжи. Растворить дрожжи в воде и оставить на 7 минут. Сырые дрожжи тоже подойдут, но тогда берем 20 г.

В воду с дрожжами насыпаем соль, сахар и муку. Перемешиваем до однородности.

Тесто должно сформироваться в комок. Прикрыть крышкой или кухонным полотенцем тесто, и оставить при комнатной температуре на 1-2 часа.

По истечении времени тесто увеличится, и если емкость небольшая, то полностью ее заполнит. Тесто кладем на разделочную доску, присыпанную мукой.

Для начинки понадобится свежий творог, желательно домашний. Творог размять немного ложкой или вилкой. Добавить ванильную эссенцию и перемешать.

Шоколад можно брать любой, даже белый. Я взяла молочный шоколад с орехами. Поломать шоколад на мелкие кубики. К творогу добавить шоколад и тростниковый сахар. Перемешиваем.

Разбить сырое яйцо в начинку и перемешать. Можно добавлять перепелиные яйца по желанию. Начинка готова.

Делим тесто на несколько частей и из каждой раскатать лепешку. Примерно получается 7-8 лепешек.

На лепешку из теста кладем начинку из творога и слегка придавливаем ее, чтобы не рассыпалась во время сборки краешков.

Собираем краешки теста и защипываем. Тесто хорошо защипывается, поэтому не раскроется полученный мешочек.

Полученный мешочек переворачиваем вниз швом и раскатываем скалкой. Толщина лепешки 0,5-0,8мм.

Чашу мультиварки промазываем подсолнечным маслом. Кладем хачапури на дно чаши. Подключаем мультиварку и готовим с каждой стороны по 10-15 минут в режиме «Выпечка».

Готовые хачапури достаем из мультиварки и складываем на тарелку.

Хачапури можно подавать к столу, как в теплом, так и в холодном виде. Подаем к черному или зеленому чаю, апельсиновому соку или ягодному компоту.

PS! Другие рецепты для мультиварки Вы можете посмотреть Здесь.

Друзья, если Вам, был полезен мой рецепт, поделитесь с друзьями!

Кликните на кнопки социальных сетей!