Яндекс.Метрика

Красивые блины с зеленью и сыром, рецепт с фото

Автор: Татьяна

Автор: Татьяна

 

 

Добрый день, друзья мои!

Продолжая тему о блинах, хочу предложить Вам красивые блины с зеленью и сыром. Особенности этих блинов в том, что сыр и зелень входят в основу блинного теста.

Начинку на эти очень красивые блины с зеленью и сыром, можно использовать любую, кроме сладкой.

Приступим к приготовлению этих удивительно красивых блинов.

 Красивые блины с зеленью и сыром

Основу теста можно использовать любую, но желательно не дрожжевую. Например, зелень можно добавить в тесто на блины с гречневой мукой, в тесто на печеночные блины или обычное тесто. В этом мастер-классе, я использовала обычное тесто.

На блины с зеленью и сыром, нам понадобится:

  • блинное тесто;
  • зелень — лук, петрушка, укроп;
  • сыр  — «Голландский», «Маасдам» или «Гауда»;

Я покажу, подачу блинов с двумя видами начинок: с курицей и грибами, и с ветчиной.

1. На начинку с курицей и грибами нам понадобиться: 

  • куриное филе;
  • грибы свежие или замороженные;
  • сливки 10% или 20%;
  • лук репчатый.

2. На начинку с ветчиной нам понадобиться:

  • ветчина любая;
  • огурец свежий;
  • сыр любой твердый.

Начну с теста. Я завела  обычное тесто на блины.

  1. Нарезала зелень (не мелко). 
  2. Натерла сыр на крупной терке.
  3. Добавила зелень в блинное тесто и тщательно перемешала, что бы не было комочков.
  4. Затем сыр в тесто с зеленью. Сыр я добавила в пропорции, 1 часть сыра + 1 часть теста.
блины с сыром

Тесто на блины

Блины с зеленью и сыром выпекаем так же, как и обычные блины, на раскаленной сковороде.

При выпекании этих блинов учитываем то, что сыр будет плавиться и слегка приставать к сковороде. Поэтому, при переворачивании блина нужно будет его предварительно поддеть лопаткой со всех сторон, а только затем перевернуть.

Выпеченные блинчики обязательно прокладываем салфеткой, что бы блины не прилипли друг к другу.

красивые блины

Выпекаем блин

Блины с ветчиной

В начинку для этих блинов мне захотелось добавить свежий огурец. Так как сыр уже входит в состав самих блинов, я решила сыр в начинку не добавлять. Но Вы, если хотите, можете добавить.   

Нарезала огурец и ветчину соломкой, как на фото снизу. Смешала и выложила на блин.

блины с ветчиной

Нарезаем огурец и ветчину

Завернула блин в виде рулета.

Блины с зеленью

Заворачиваем блин

Вот такие красивые блины получаются с зеленью и сыром.

Как я уже писала в мастер-класс о печеночных блинах, при таком выпекании зелень ведет себя великолепно. Остается свежей как на вид, так и на вкус.

Блины с зеленью и сыром

Заворачиваем блин

Затем, блинные рулетики разрезала по диагонали. И выложила их на тарелку.

красивые блины

Блины с зеленью и сыром, фаршированные ветчиной

Блины с ветчиной готовы. Теперь — блины с курицей и грибами.

Блины с курицей и грибами

  1. Лук нарезала соломкой и обжарила до золотистого цвета. Мне очень нравиться вкус смешанных лесных грибов — опята, маслята, белый гриб. Поэтому я использовала смесь замороженных грибов.
  2.  Добавила грибы к луку и слегка обжарила.
  3. Затем добавила нарезанное соломкой куриное филе. Посолила, поперчила и         довела до готовности филе.
  4. В самом конце добавила сливки и тушила до легкого загустения сливок.

Важно! Сливки обязательно нужно добавлять в конце приготовления. Они имеют         свойство «сворачиваться» и превращаться в хлопья при длительном тушении.

Блины с грибами и курицей

Обжариваем грибы и курицу

Готовую начинку выложила на середину  блина. 

блины с зеленью

Выкладываем начинку

Эти блины с зеленью и сыром я решила завернуть в форме «мешочка».

Просто собрала края блина, как бы присборила.

блины с зеленью и сыром

Формируем из блина мешочек

Начинку на блин не нужно выкладывать много, чтобы при заворачивании, блин не разорвался.

красивые блины

Формируем из блина мешочек

Собранный блин завязала перышками зеленого лука. Если таковых нет, можно использовать стебельки от укропа или петрушки.

Готовые блины с зеленью и сыром выкладываем на тарелку. 

красивые блины

Блины с зеленью и сыром, фаршированные грибами и курицей

Наши красивые блины подавать можно и без начинки, с любым сливочным соусом или просто со сметаной. Эти блины можно подавать, как разогретыми, так и как холодную закуску.

Кстати! В эти блины с зеленью и сыром, замечательно подойдет начинка из рыбы. О рыбной начинке, я писала в мастер-классе — Начинки для блинов.

Приятного Вам, аппетита!

Друзья, если Вам, был полезен мой мастер-класс, поделитесь с друзьями!

Кликните на кнопки социальных сетей!

К записи "Красивые блины с зеленью и сыром, рецепт с фото" есть 1 комментарий
  1. Ирина:

    Татьяна, спасибо за рецепт! Да, блинчики, действительно смотрятся красиво и аппетитно. Обязательно попробую на масленицу сделать такие блинчики.

Оставить свой комментарий

http://mactera-rukodeliy.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif  http://mactera-rukodeliy.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif  http://mactera-rukodeliy.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif  http://mactera-rukodeliy.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif  http://mactera-rukodeliy.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif  http://mactera-rukodeliy.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif  http://mactera-rukodeliy.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif  http://mactera-rukodeliy.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif  http://mactera-rukodeliy.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif  http://mactera-rukodeliy.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif  http://mactera-rukodeliy.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif  http://mactera-rukodeliy.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif  http://mactera-rukodeliy.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif  http://mactera-rukodeliy.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif  http://mactera-rukodeliy.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif  http://mactera-rukodeliy.ru/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif 
 
Поиск по сайту
МИКРОБЛЕЙДИНГ БРОВЕЙ. ОБУЧАЮЩИЙ МАСТЕР-КЛАСС В ГОРОДАХ РОССИИ
Еще больше интересных мастер-классов в нашей группе-ВКонтакте. Присоединяйтесь к нам!
© 2016    Все статьи, опубликованные на сайте «Мастера hand-made. Сделано своими руками.», являются собственностью сайта и охраняются в соответствии с Российским и международным законодательством об авторском праве и смежных правах. Перепечатка и использование материалов опубликованных на сайте http://mactera-rukodeliy.ru допускается только при наличии прямой активной ссылки на копируемую статью, мастер-класс, либо на гиперссылку http://mactera-rukodeliy.ru . Ссылка должна находиться неотрывно от материала, и присутствовать на каждой странице с использованным материалом.    //      //    Вверх